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person stand outside of a store front with a coffee there is a mural on the building that says Coffee Should Be Dope person stand outside of a store front with a coffee there is a mural on the building that says Coffee Should Be Dope
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Sarah Sabino stands outside of Deadstock Coffee cooling a drink.
Credit: Jason Hill by better

음료

직접 양조하고 로스팅한, 가장 부드럽고 만족스러운 최고급의 맥주, 커피, 와인은 포틀랜드 모든 지역에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

음료의 천국. 포틀랜드는 목넘김이 좋고 만족스러운 최고급 음료를 만드는 도시 중 하나입니다. 이에는 여러가지 이유가 있지만, 그 중 가장 중요한 것은 바로  포틀랜드의 ‘물’입니다. 태평양으로부터 오레곤 서부를 통과하는 깨끗한 구름이 동쪽으로 이동하면서 대부분의 계절에 옅은 비를 흩뿌립니다. 이 부드러운 물, 그리고 산에서 녹아내린  눈이 섞인 오레곤 강, 호수, 냇물은  커피, 맥주, 차 등을 양조하는데 완벽한 재료가 됩니다. 물의 품질, 포틀랜드가 갖춘 풍족한 시스템, 그리고 독립적이고 창의적인 정신은 세계 각지에서 유능한 양조사, 요리사 및 메이커들을 끌어들입니다. 

pints of beer lined up from dark to light on a bar top
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데슈츠 브루어리의 포틀랜드 펍에서 모든 종류의 맥주를 시음해보세요.
Credit: Ashley Anderson
person in a mask pours a beer from a tap along a wall lined with taps in a brew pub
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데슈츠 브루어리 Deschutes Brewery 포틀랜드 퍼블릭 하우스
Credit: Justin Katigbak, Travel Portland
beer in a glass sits on a wood bar with the taps and tap lists out of focus behind it
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마이그레이션 브루잉 Migration Brewing은 2008년 친구끼리 함께 시작한 양조장으로 생맥주와 이에 어울리는 음식을 판매하고 있습니다.
Credit: Justin Katigbak, Travel Portland
people sitting at a bar, a large board behind lists beers on draft
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브레이크사이드 브루어리 Breakside Brewery는 수상경력에 빛나는 획기적인 맥주들을 다양하게 보유하고 있는 것으로 유명합니다.
Credit: Justin Katigbak, Travel Portland

맥주

70개 이상의 양조장이 있는 포틀랜드는 맥주 애호가들의 꿈의 도시이기도 합니다. 포틀랜드의 맥주 양조장이 제공하는 끝을 알 수 없는 매력에 빠져보세요. 오직  포틀랜드에서만 맛볼 수 있는 혁신적인 크래프트 맥주를 제조합니다. 포틀랜드 북쪽에 위치한 옥시덴탈 브루잉 컴퍼니Occidental Brewing는 콘티넨탈 스타일의 라거를 전문으로 하며, 무탄티스 브루어리 & 보틀 숍 Mutantis Brewery & Bottle Shop 은 다양한 글루텐 프리 맥주를 제공합니다. 포틀랜드 남동쪽에 위치한 리틀 비스트  Little Beast 에서 클래식한 비어가든을 경험해보거나 자이갠틱 브루잉 컴퍼니 Gigantic Brewing에서 전문적으로 제조된 IPA를 맛보세요. 대규모 그룹과 함께 여행중이라면 데슈트 브루어리 포틀랜드 퍼블릭 하우스 Deschutes Brewery & Public House를 추천합니다.

커피 Coffee

포틀랜드는 커피 콩을 자체적으로 재배하지는 않지만, 원두를 조달하고 로스팅해 완벽한 분위기를 만들어내어 즐기는 전문가들로 가득합니다. 스텀프타운 커피 로스터Stumptown Coffee Roasters , 코아바 커피 Coava Coffee 와 같은 로스터들은 다이렉트 공정무역 커피의 초기 개척자로서 고품질의 원두를 조달하는 데 중점을 둡니다. 레스 앤 모어 커피 Less and More Coffee 같은 커피 매장은 우베와 한국의 쑥 같은 글로벌한 맛을 실험합니다. 아이코닉한 세인트 존스 대교 St. John’s Bridge 옆에 위치한 카테드랄 커피 Cathedral Coffee 는 탁월한 서비스로 유명하고, 데드스톡 커피 로스터 Deadstock Coffee 는 커뮤니티의 힘, 맛있는 커피, 트렌디한 스니커즈 등을 앞세우는 스트릿 스타일에 영감을 받은 숍입니다.

또 다른 커피숍을 찾는다면

좋은 커피는 포틀랜드 어디에서든 쉽게 찾을 수 있습니다.

  • 네버 커피, 벨몬트 Never Coffee – Belmont

    네버 커피는 포틀랜드에서 직접 커피를 로스팅합니다. 에스프레소 음료와 페이스트리를 즐기거나 집에 가져갈 Never 원두를 구입할 수 있습니다.

  • 케이스 스터디 커피, 샌디Case Study Coffee – Sandy

    케이스 스터디 커피는 현장에서 로스팅된 원두로 커피와 에스프레소 음료를 전문적으로 제공하며, 페이스트리와 보워리 베이글 Bowery Bagels도 함께 판매합니다.

  • 바리스타 Barista

    북서부 바리스타 대회에서 세 번이나 우승한 빌리 윌슨 Billy Wilson이 운영하는 바리스타 커피숍은 샌프란시스코 기반으로 한 사이트글래스 Sightglass와 같은 국내 최고의 로스터들의 원두를 사용합니다.

  • 포틀랜드 카 페, Portland Cà Phê

    베트남 커피(연유를 넣은 아이스커피)로 유명한 베트남 여성 소유의 커피로스터 포틀랜드 카 페는 베트남 중부 고원에서 재배된 싱글 오리진 커피를 전문으로 하며, 원하는 방식으로 커피를 준비하여 즐길 수 있습니다.

  • 워터 애비뉴 커피 Water Avenue Coffee

    워터 애비뉴 커피는 세계 각국에서 수작업으로 로스팅된 크래프트 커피를 전문으로 합니다. 브런치와 세심하게 내린 에스프레소 음료를 즐기거나 집에서 사용할 원두도 구입가능합니다.

와인 Wine

오리건의 윌라메트 밸리에서 태평양 북서부 지역 최고의 포도원을 즐겨보세요. 훌륭한 와이너리 시음공간, 수상경력을 자랑하는 와인 등으로 잘 알려져 있습니다. 포틀랜드에서 남쪽으로 30분이면 도착하는 빌라 카탈라나 셀러 Villa Catalana Cellars 에서는 세계 각지에서 수집한 희귀 식물이 전시된 열대식물 온실 내에서 저렴한 테이스팅을 할 수 있습니다. 하지만 포틀랜드 도시 안에서의 와인을 경험하고 싶다면 센트럴 이스트사이드 Central Eastside의 매력적인 엔소 와이너리 Enso Winery  방문해보세요. 이 곳은 오래전 방식으로 만들어진 와인을 전문으로 합니다. 혹은 여성이 운영하는 유명한 힙 칙스 두 와인 Hip Chicks Do Wine도 추천합니다.

view of a bartop and people enjoying wine
Tucked away in the Belmont neighborhood, ENSO Winery offers cozy ambiance and delicious Old World wines by the glass, bottle or flight.

Credit: Nick Mendez Photography

애주가들을 위한 옵션

맥주, 사이더, 와인 및 기타 주류

그 많은 로컬 주류 메이커들 중 체크 해보면 좋은 곳들

  • 웨스트워드 위스키 Westward Whiskey

    웨스트워드 위스키(곡물에서 유리까지, 현지에서 생산되는 싱글 몰트)로 가장 유명한 이 양조장은 크로스타드 아콰비트 Krogstad Aquavit, 볼스테드 보드카 Volstead Vodka와 한정판 소량 생산되는 증류주 라인처럼 여러 수상 경력에 빛나는 술을 제조합니다.

  • 프리랜드 스피리츠 Freeland Spirits

    여성이 직접 소유하고 운영하는 증류소는 진과 위스키를 전문으로 하며 테이스팅 룸에서는 다양한 칵테일 메뉴 뿐만 아니라 테이스팅 플라이트, 목테일, 바 음식을 제공합니다.

  • 와일드 루츠 스피리츠 Wild Roots Spirits

    와일드 루츠 스피리츠는 고품질 재료를 사용해 신선하고 자연스러운 맛과 태평양 북서부의 아로마를 강조하는 오리지널 수제 증류주를 만듭니다. 북동쪽 포틀랜드 지역에 있는 테이스팅 룸은 언제나 밝고 환한 기운과 친절함이 감돕니다.

  • 보에데커 셀러 Boedecker Cellars

    포틀랜드 최초의 도시형 와이너리 중 하나인 보에데커 셀러는 노스웨스트 포틀랜드의 테이스팅 룸에서 적은 양으로 지속 가능한 방식으로 제조한 와인을 제공합니다.

  • 튜토닉 와인 컴퍼니 Teutonic Wine Company

    튜토닉 와인 컴퍼니 2002년부터 독일식 리슬링을 전문으로 취급하며 피노 그리, 피노 블랑, 피노 누아 등도 제공합니다. 남동부 포틀랜드에 있는 테이스팅 룸에서 모두 시음해 보세요.

  • 실링 사이더 하우스 Schilling Cider House

    시애틀에서 시작된 태평양 북서부 사이더 양조장은 2017년에 포틀랜드 탭 하우스를 열었으며, 직접 만든 사이더 및 기타 소규모 독립 제작자들의 50가지 이상의 사이다를 선보이며, 완벽한 글루텐 프리 키친도 자랑합니다.

  • 그라운드 브레이커 브루잉 Ground Breaker Brewing

    Ground Breaker Brewing은 가스트로펍이자 글루텐 프리 양조장입니다. 맥주를 양조하고 병입하여 유통시키는 남동부 포틀랜드 지역에 위치한 생산 시설은 글루텐 함유 제품을 결코 허용하지 않습니다.

  • 웨이파인더 비어 Wayfinder Beer

    100년의 역사가 남아있는 거대한 창고에 위치한 웨이파인더 비어는 최고 퀄리티의 간단하면서도 편안하게 즐길 수 있는 컴포트 푸드, 다양한 라거와 에일을 제공합니다. 대형 야외 테라스는 신선한 공기, 감자 튀김, 한 잔의 IPA 를 즐기기에 매우 이상적인 장소입니다.

음식

푸드 카트부터 파머스 마켓 까지(물론 수상 경력을 지닌 레스토랑들도 포함됩니다), 포틀랜드는 다양한 요리의 천국입니다.

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